Chocolat Bio Noir Alto El Sol 65% 1 kg

Chocolat de Couverture Bio Noir en pistoles Alto El Sol 65% de cacao 1 kg

Découvrez le Chocolat de Couverture Bio Alto El Sol, un chocolat Noir dont l’acidité et les fruits rouges dominants agrémentés d’une saveur d’olive noire procurent une très longue finale en bouche.

La plantation Alto El Sol dont est issu ce chocolat noir bio est nichée au coeur d’un parc naturel du Pérou. Les cacaoyers bénéficient ainsi de toutes la richesse de cet environnement luxuriant, pour vous apporter un chocolat de couverture bio d’une qualité supérieure.

Ce Chocolat de couverture Bio plantation offre un Millésime spécifique chaque année. Les fèves des Plantations sont récoltées suivant les réglementations Bio NOP (Produits issus d’une exploitation biologique : certification conforme à la réglementation Européenne et Américaine). 
Le fait que ces fèves proviennent d’une seule et unique plantation permet de proposer des notes aromatiques uniques pour des chocolats qui évoluent au fil des années.

 

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

 Qu’est-ce que le programme Cacao Horizons ? C’est simple, il s’agit d’un programme ayant pour but d’améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo “Cocoa Horizons” vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d’une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l’eau potable, etc.

 

• Conditionnement :

 Pistoles Chocolat Noir. Sac de 1 kg de Pistoles
 Sac de pistoles de Chocolat Noir Bio Alto El Sol. Simples d’utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d’environ 2 g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.
Sac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs
– Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l’air et de l’humidité.
– 100% recyclable
– Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
– Solide et résistant à la perforation
– Maintien parfait du sac grâce au fond plat
– Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical

• Accords ingrédients :

Ce chocolat noir qui fait associe acidité et fruits rouges s’accordera parfaitement avec : Vanille, Spéculoos, Mangue, Amandes, Pistache, Huile D’Olive, Fèves Tonka, Banane, Abricot, Pêche, Mirabelle, Poivron Rouge, Tomate, Eucalyptus, Bergamote.

 

Caractéristiques du chocolat :

• Chocolat Noir
• Chocolat de Couverture
• Chocolat en Pistoles
• Ingrédients : pâte de cacao (origine Pérou) bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, émulsifiant : lécithine de soja bio, vanille naturelle bourbon en poudre bio. Peut contenir du lait.
• Teneur en cacao : 65% min
• Teneur en M.G. : 37% min
• Conservation : à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
• Fluidité : 3/5
• Certifié Kosher Dairy et végétarien
• Chocolat issu de l’agriculture biologique
• Marque : Barry