Chocolat de Couverture Lait Azelia 35% 250g Valrhona

Chocolat de Couverture Lait Azelia 35% 250g Valrhona

Nous avons le plaisir de vous inviter à une véritable caresse gustative…Imaginez l’accord parfait entre les noisettes, le lait et le chocolat, une gourmandise exquise n’est-ce pas ?

La Maison Valrhona a confectionné pour les plus gourmands d’entre nous, le chocolat de couverture au lait Azelia, qui est devenu au fil des années l’un de leurs plus grands classiques. Ce chocolat professionnel au savoir-faire français, a un goût régressif qui nous fait voyager jusqu’en enfance en une seule bouchée. Ainsi, ses notes gourmandes pralinées, lactées et de noisettes grillées vous aideront à confectionner le dessert de vos rêves grâce à sa qualité d’excellence. De plus, ses fèves sont faciles d’utilisation puisqu’elles se dosent et fondent à la perfection. Ainsi, vos gâteaux, enrobages, glaces, sorbets, moulages, décors, tablettes, mousses, crémeux et ganaches bénéficieront d’un chocolat unique et référent des chefs et artisans. 

En plus de son expertise dans le chocolat depuis 1922, la marque française Valrhona est une marque engagée. La choisir, c’est choisir de consommer des cacaos de haute qualité issus d’une filière de cacao plus juste et plus durable. En effet, Valrhona a à coeur de construire des partenariats à long terme avec ses producteurs locaux et s’efforce d’améliorer leurs conditions de vie au quotidien. De plus, l’entreprise a obtenu le Label B Corp, ce qui vous garantit l’efficacité de ses actions pour la préservation de notre planète. 

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

 

Les + produit : 

• Cacao 100% tracés depuis les producteurs
• Collection “Gourmands” Valrhona
• Conditionnement 250g
• 35% de cacao minimum, pur beurre de cacao
• Made in France

 

Les accords ingrédients: 

Les notes de noisettes de ce chocolat au lait gourmand s’associeront parfaitement avec: le caramel, l’ananas, le kiwi, le citron, la mandarine, l’orange ainsi que les autres chocolats…

 

Idée recette:

L’exquise Glace au Chocolat au lait Azelia 35% Valrhona

Pour 1 pot de glace:

Ingrédients: 230g Chocolat Lait Azelia / 15g Fécule de maïs / 50g Lait en poudre / 115g Sucre

Étapes de la recette: Faites fondre votre chocolat Azelia au bain-marie. Puis, faites chauffer un peu d’eau pour diluer dedans la fécule de maïs et le lait en poudre. Ajoutez le sucre dans la casserole. Lorsque le mélange est chaud, versez-le délicatement sur le chocolat fondu tout en mélangeant vivement. Portez le tout à ébullition, puis laissez refroidir au réfrigérateur. Pour la confection de la glace, utilisez une sorbetière. Régalez-vous !

 

Caractéristiques du Chocolat de Couverture:

• Chocolat Lait 
• Chocolat de Couverture
• Teneur en cacao: 35% min
• Collection “Gourmands” Valrhona
• Type: lait aux notes gourmandes pralinées, lactées et de noisettes grillées
• Chocolat en forme de fèves 
• Utilisation multiple: gâteaux, enrobages, glaces, sorbets, moulages, tablettes, mousses, décors, crémeux et ganaches
• Facile d’utilisation
• Vendu en sac de 250g
• Ingrédients: sucre 29,5%, beurre de cacao 26,2%, lait entier en poudre 14,3%, noisettes 13,6%, fèves de cacao 9,5%, lait écrémé en poudre 6,4%, émulsifiant (lécithine de tournesol) 0,4%, extrait naturel de vanille 0,1%
• Présence possible de Lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait), Soja et/ou Fruits à coque
• Conditions de conservation avant ouverture: Dans un endroit sec entre 16° et 18°C
• Date Limite d’Utilisation Optimale: 12 mois
• Énergie: 596 kcal/ 2478 kj pour 100g
• Fabriqué en France
• Marque: Valrhona