Moule Chocolat Éventail 40 x 25 mm (x24) Chocolate World

Moule Chocolat Éventail 40 x 25 mm (x24) Chocolate World

Confectionnez vos chocolats maison en leur donnant la forme d’un éventail grâce au Moule Chocolate World. Avec ses 24 empreintes, réalisez des Éventails Chocolatés de 4 x 2,5 cm et d’une épaisseur de 1,7 cm. Les Moules Chocolate World étant en polycarbonate, ils vous permettront de réaliser des Chocolats Éventails à la coque aussi brillante que les chocolatiers professionnels. 

Pour préparer vos 24 Pralines Éventail, vous aurez besoin de tempérer du chocolat de couverture pour former la coque de votre chocolat, ainsi que de garniture pour fourrer votre chocolat (ganache praliné, cara crakine, purée de fruits, etc.). Pour tempérer votre chocolat, il faudra respecter la courbe de tempérage à l’aide d’un thermomètre. Pour former les coques, versez le chocolat tempéré dans les 24 empreintes puis retournez votre Moule Chocolat Éventail pour retirer l’excédent. Placez le tout au réfrigérateur pour 15 minutes, cela vous laissera le temps de préparer votre ganache. Fourrez ensuite tous vos Éventails en Chocolat en laissant un petit espace pour pouvoir refermer d’une couche de chocolat par la suite. Laissez refroidir 15 minutes, puis refermez vos coques avec du chocolat et lissez le tout à l’aide d’une spatule coudée. Remettez votre plaque en polycarbonate au réfrigérateur pour une dernière fois pendant 30 à 40 minutes : le temps que vos chocolats cristallisent. Enfin procédez au démoulage en retournant simplement votre Moule à Chocolat au-dessus de votre plan de travail, et en le tapant doucement. 

Vos Éventails Chocolatés pourront être décorés à l’aide de colorant lipodispersible s’appliquant sur la surface des chocolats. Et pour les offrir à vos proches ? Déposez vos chocolats dans d’élégants sachets à confiseries. 

 

Les + produit :

• Démoulage facilité
• Brillance du chocolat 
• Entretien facile à l’eau tiède
• Transparence du moule pour un contrôle simplifié de la coloration du chocolat

Caractéristiques du Moule à Chocolat :

• Moule Chocolat Éventail
• Matière : Polycarbonate
• Forme : Éventail
• Nombre d’empreintes : 24 (3×8)
• Poids du moulage final (à l’unité) : 12
• Dimensions du chocolat : 40 x 25 x 17 mm
• Dimensions de la plaque : 275 x 135 x 24 mm
• Fabrication : Belgique
• Moule vendu à l’unité
• Marque : Chocolate World