Moule Chocolat Praline Ellipses Jumelles (x24) Pop Chocolat

Moule Chocolat Praline Ellipses Jumelles (x24) Pop Chocolat 

Réalisez des bonbons gourmands à l’aide du Moule Chocolat Praline Ellipes Jumelles. D’une dimensions de 275 x 175 x 26 mm, il contient 24 empreintes de 42 x 22 x 16 mm. Le moule chocolat est entièrement fait de polycarbonate, un matériau très solide et facile à entretenir puisqu’il peut aller au lave-vaisselle.

Pour obtenir un chocolat brillant à souhait, veillez à choisir un chocolat de couverture et à respecter la courbe de tempérage donnée sur le paquet. Une fois vos coques en chocolat prêtes, il ne vous restera plus qu’à les remplir de ganache, de fruits secs ou tout simplement de praliné. 

 

Les + produit :

• Moule en polycarbonate
• Démoulage facilité
• Idéal pour servir vos desserts

Caractéristiques du Moule à Chocolat :

• Moule à Chocolat ellipses jumelles
• Plaque en polycarbonate
• Forme : Ovale
• Nombre d’empreintes : 24 (6×4)
• Dimension du moulage : 42 x 22 x 16 mm
• Poids du moulage final (à l’unité) : 10 g
• Dimension de la plaque : 275 x 175 x 26 mm
• Marque : Pop Chocolat
• Fabrication : Italie
• Moule vendu à l’unité

Comment se servir du Moule à Chocolat ?

• Remplissez le moule avec du chocolat préalablement tempéré grâce à une trempeuse, puis évacuez le chocolat superflu.
• Tapez le moule sur votre table afin de faire sortir d’éventuelles bulles d’air.
• Retournez votre moule jusqu’à n’avoir plus qu’une fine couche de chocolat dans les formes du moule
• Enlevez tous le chocolat sur les bords du moule à l’aide d’une spatule
• Laissez reposer pendant 10 minutes au réfrigérateur
• Remplir avec une ganache aux amandes, noix de coco, citron, chocolat, praliné… à l’aide d’une poche à douille.
• Enfin refermez (si vous le souhaitez) vos coupelles avec une nouvelle couche de chocolat bien étalée avec la spatule, et laissez au réfrigérateur.

Ustensiles nécessaires :

• Thermomètre de cuisine digital 
• Poche à douille et douille de remplissage
• Spatule coudée (ou triangulaire)
• Trempeuse à chocolat
• Louche