Moule Chocolat Pralines Entaillées Ø 27 mm (x28)

Moule Chocolat Pralines Entaillées Ø 27 mm (x28)

Lancez-vous dans l’aventure du fait maison en confectionnant vos propres pralines au chocolat. 
Avec ce Moule en polycarbonate de qualité professionnelle, ce sont 28 Pralines Entaillées que vous réaliserez. 

Ces petits chocolats de 27 mm de diamètre pourront être garnis de crème, mousse ou ganache : laissez libre court à votre imagination !

 

Les + produit :

• Moule de qualité professionnelle
• Démoulage facilité
• Coloration des chocolats directement sur le moule

Caractéristiques du Moule à Chocolat :

• Moule à Chocolat Pralines Entaillées
• Plaque en polycarbonate
• Forme : praline avec une rainure au centre
• Nombre d’empreintes : 28 (7×4)
• Dimension du moulage : Ø 27 x 20 mm
• Poids du moulage final (à l’unité) : 10 g
• Dimension de la plaque : 275 x 175 x 26 mm
• Marque : Pop Chocolat
• Fabrication : Italie
• Moule vendu à l’unité

Comment se servir des moules à Chocolat ?

• Après le tempérage de votre chocolat, versez-le dans votre moule. 
• Tapotez le moule sur votre plan de travail pour faire sortir les éventuelles bulles d’air.
• Retournez votre moule jusqu’à n’avoir plus qu’une fine couche de chocolat qui formera les coques.
• A l’aide d’une spatule, retirez l’excédent de chocolat sur les bords.
• Laissez reposer pendant 10 minutes au réfrigérateur
• Remplissez de ganache praliné, fruitée, chocolatée… ce qu’il vous fait envie !
• Refermez vos pralines avec une dernière couche de chocolat étalé de façon bien lisse à la spatule.
• Laissez de nouveau reposer 10 minutes au réfrigérateur.
• Démoulez et dégustez ! 

Ustensiles nécessaires :

• Poche à douille et douille de remplissage
• Spatule coudée (ou triangulaire)
• Trempeuse à chocolat
• Louche

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