Moule Chocolat Pralines Gouttes Entrelacées (x28) Pop Chocolat

Moule Chocolat Pralines Gouttes Entrelacées (x28) Pop Chocolat

Réalisez des bonbons chocolats très facilement grâce au Moule Chocolat Pralines Gouttes Entrelacées. Celui-ci se compose de 28 empreintes dont les dimensions sont de 30 x 27 x 20 mm. Après avoir tempéré votre chocolat de couverture, vous pourrez remplir chaque empreinte du moule chocolat pralines de pralin ou praliné.

Le moule chocolat Pralines est entièrement fait de polycarbonate, un matériau particulièrement adapté à la chocolaterie car à son contact, le chocolat en se cristallisant va gagner en brillance. Après utilisation, il suffit de mettre le moule chocolat pralines gouttes entrelacées au lave-vaisselle. 

Le secret d’un chocolat ultra-brillant ? Un moule chocolat parfaitement sec. Si le moule chocolat présente quelques traces d’eau, le moulage peut présenter des traces blanches. 

 

Les + produit :

• Moule en polycarbonate
• Démoulage facilité
• Idéal pour servir vos desserts

Caractéristiques du Moule à Chocolat :

• Moule à Chocolat gouttes entrelacées 
• Plaque en polycarbonate
• Forme : Ovale
• Nombre d’empreintes : 28 (7×4)
• Dimension du moulage : 30 x 27 x 20 mm
• Poids du moulage final (à l’unité) : 10 g
• Dimension de la plaque : 275 x 175 x 26 mm
• Marque : Pop Chocolat
• Fabrication : Italie
• Moule vendu à l’unité

Comment se servir du Moule à Chocolat ?

• Remplissez le moule avec du chocolat préalablement tempéré grâce à une trempeuse, puis évacuez le chocolat superflu.
• Tapez le moule sur votre table afin de faire sortir d’éventuelles bulles d’air.
• Retournez votre moule jusqu’à n’avoir plus qu’une fine couche de chocolat dans les formes du moule
• Enlevez tous le chocolat sur les bords du moule à l’aide d’une spatule
• Laissez reposer pendant 10 minutes au réfrigérateur
• Remplir avec une ganache aux amandes, noix de coco, citron, chocolat, praliné… à l’aide d’une poche à douille.
• Enfin refermez (si vous le souhaitez) vos coupelles avec une nouvelle couche de chocolat bien étalée avec la spatule, et laissez au réfrigérateur.

Ustensiles nécessaires :

• Poche à douille et douille de remplissage
• Spatule coudée (ou triangulaire)
• Trempeuse à chocolat
• Louche
• Thermomètre de cuisine digital