Moule Chocolat Rectangle Plissé 35mm (x24) Chocolate World

Moule Chocolat Rectangle Plissé 35mm (x24) Chocolate World

Réalisez des chocolats à la forme originale à l’aide de cette plaque à chocolat Chocolate World. Conçu en polycarbonate, le matériau de prédilection pour les moules à chocolat professionnels, le moule rectangle plissé Chocolate World vous promet un démoulage facile de vos chocolats, longévité et robustesse. Le polycarbonate favorise également la brillance de vos chocolats; à condition d’avoir correctement tempéré votre chocolat de couverture.
Muni de 24 empreintes, ce moule à chocolat vous permettra de confectionner 24 chocolats de forme rectangulaire agrémentés de rainures et de vague.

La réalisation de chocolats maison demande de respecter quelques étapes clés. En premier, utilisez toujours un chocolat de couverture correctement tempéré. Si vous souhaitez que les détails de vos chocolats soient parfaitement visibles appliquez une première couche de chocolat à l’aide d’un pinceau puis placez le moule à chocolat au frais quelques minutes. Ensuite, versez du chocolat dans chacune des empreintes du moule à chocolat rectangle 3,5 cm et retournez-le afin de faire s’écouler l’excédent. Renouvelez l’opération une seconde fois afin de créer des coques en chocolat solides et craquantes sous la dent. Une fois une nouvelle prise au froid effectuée, vous pouvez garnir vos chocolats du fourrage de votre choix : ganache aux fruits, praliné etc. Placez de nouveau la plaque à chocolat au frais le temps que la ganache prenne. Ressortez ensuite le moule à chocolat et refermez vos bonbons à l’aide de chocolat fondu. Remettez au frais quelques minutes, le chocolat va alors se rétracter et vos chocolats seront ainsi faciles à démouler : pour cela retournez le moule et exercez une légère torsion.
 

Les + produit :

• 100% polycarbonate 
• Qualité professionnelle 
• Démoulage facile 
   

Pour faire vos fritures en chocolat, bonbons en chocolat ou moulages en chocolat, il vous faut un matériel adapté et de qualité professionnelle. 
La marque belge Chocolate World propose des moules en polycarbonate, le nec plus ultra pour réaliser vos chocolats « maison ». 
Cette marque vous propose une multitude de formes allant de la plus traditionnelle, aux formes plus modernes.
 

Caractéristiques du Moule à Chocolat :

• Moule Chocolat Rectangle Plissé
• Matière : Polycarbonate
• Forme : Rectangle avec rainures
• Nombre d’empreintes : 24 (3×8)
• Dimensions du moulage final : 35 mm x 21,5 mm x H 14 mm
• Poids du moulage final (à l’unité) : 10,5 g
• Dimension de la plaque : 275 x 135 x 24 mm
• Fabrication : Belgique
• Moule vendu à l’unité
• Chocolate World