Moule Chocolat St Nicolas (x2)

Moule Chocolat St Nicolas (x2)

Réalisez un moulage en chocolat très moderne à l’aide du Moule Chocolat St Nicolas. Celui-ci possède 2 empreintes afin de confectionner 1 moulage en 3D. Le moule chocolat St Nicolas est fait de polycarbonate, un matériau très lavable au lave-vaisselle.  

Afin de souligner les détails du moule chocolat polycarbonate, vous aurez besoin de chocolat de couverture blanc et de colorant alimentaire liposoluble. Commencez par faire fondre le chocolat en suivant la courbe de tempérage puis ajoutez le colorant alimentaire. A l’aide d’un pinceau alimentaire, coloriez les détails et laissez durcir. 

Pour obtenir un chocolat brillant à souhait, veillez à ce qu’il n’y ait pas une goutte d’eau dans le moule chocolat St Nicolas ou cela créerait des traces blanches.

 

Les + produit :

• Moule en polycarbonate
• Démoulage facilité
• Idéal pour servir vos desserts

Caractéristiques du Moule à Chocolat :

• Moule à Chocolat St Nicolas
• Plaque en polycarbonate
• Nombre d’empreintes : 2 (devant et dos du personnage) 
• Dimension du moulage : Ø110 x 134 mm
• Poids du moulage final (à l’unité) : 100 g
• Dimension de la plaque : 275 x 175 x 39 mm
• Marque : Pop Chocolat
• Fabrication : Italie
• Moule vendu à l’unité

Comment se servir du Moule à Chocolat ?

• Remplissez le moule avec du chocolat préalablement tempéré grâce à une trempeuse, puis évacuez le chocolat superflu.
• Tapez le moule sur votre table afin de faire sortir d’éventuelles bulles d’air.
• Retournez votre moule jusqu’à n’avoir plus qu’une fine couche de chocolat dans les formes du moule
• Enlevez tous le chocolat sur les bords du moule à l’aide d’une spatule
• Laissez reposer pendant 10 minutes au réfrigérateur
• Renouvelez pour obtenir une coque suffisamment épaisse qui ne se cassera pas au démoulage. 
• Pour démouler, légèrement tordre les extrémités opposées : l’air va pénétrer et faciliter le démoulage du chocolat

Ustensiles nécessaires :

• Thermomètre de cuisine digital 
• Poche à douille et douille de remplissage
• Spatule coudée (ou triangulaire)
• Trempeuse à chocolat
• Louche