Moule Chocolat Tablette Jessica Pedemont (x4) Chocolate World

Moule Chocolat Tablette Jessica Pedemont (x4) Chocolate World

Issu de la Collection Chef Signature ce Moule à Chocolat Tablette a été développé en étroite collaboration avec la chef Australienne Jessica Pedemont. De qualité professionnelle, le moule à chocolat Chocolate World est fait à 100% de polycarbonate un matériau réputé pour sa résistance et sa capacité à rendre vos chocolats brillants. Cette plaque à chocolat mesure 275 x 135 mm et vous permettra de réaliser 4 tablettes de chocolat de 11,7 x 4,9 cm sur lesquelles se trouvent des motifs d’inspiration florale. 
La chef Jessica Pedemont vous propose de réaliser des tablettes de chocolat fourrées au gianduja. Commencez par tempérer du chocolat de couverture noir : seule l’utilisation d’un chocolat de couverture tempéré vous garanti une brillance extrême de vos tablettes de chocolat maison. Faites couler du chocolat dans les 4 empreintes du moule chocolat tablette puis retournez-le afin de retirer l’excédent. Répétez l’opération 2 à 3 fois afin de créer une coque en chocolat assez solide qui croquera sous la dent. Ensuite, réalisez votre ganache, l’élément gourmand qui viendra se nicher au coeur de vos tablettes de chocolat : pour cela utilisez du gianduja ou réalisez un mélange à base de pâte de noisette et de chocolat noir. Remplissez de ganache vos empreintes, laissez prendre quelques minutes et recouvrez le tout avec du chocolat noir tempéré. Laissez cristalliser au frais et démoulez vos tablettes de chocolat. 
 

Les + produit : 

• Moule à Chocolat en Polycarbonate 
• Démoulage Facile 
• Brillance extrême à la surface du chocolat 
• Moule à Chocolat Transparent pour faciliter la décoration en couleur 

Pour faire vos fritures en chocolat, bonbons en chocolat ou moulages en chocolat, il vous faut un matériel adapté et de qualité professionnelle. 
La marque belge Chocolate World propose des moules en polycarbonate, parfaits pour réaliser tous vos chocolats. 
Cette marque vous propose une multitude de formes allant de la plus traditionnelle, aux formes plus modernes.
 

Caractéristiques du Moule à Chocolat en Polycarbonate Chocolate World :

• Moule à Chocolat 
• Matière : Polycarbonate 100% 
• Couleur : transparent
• Forme empreinte : Tablette à motifs 
• Poids du moulage : 57 g
• Nombre d’empreintes : 4 (1 x 4)
• Dimensions du moulage : 117,5  x 49,5 x 9 mm
• Dimensions de la plaque :  275 x 135 x 24 mm
• Collection : Chef Signature 
• Marque : Chocolate World
• Fabriqué en Belgique 
• Moule vendu à l’unité